오마카세 뜻, 오마카세 열풍! 제대로 알고 먹자!

오마카세 뜻, 오마카세 열풍! 제대로 알고 먹자!

최근 유튜브나 TV프로그램에서도 많이 등장하는 오마카세라는 단어 들어보셨나요? 저는 처음에 들었을 때 무슨 말인지 몰랐는데 알고보니 일본어더라구요. 그래서 이번 기회에 여러분께 소개해드리려고 합니다.

오마카세란 어떤 의미인가요?
오마카세는 ‘맡긴다’ 라는 뜻의 일본어입니다. 즉, 손님이 요리사에게 메뉴 선택을 온전히 맡기고 요리사는 가장 신선한 식재료로 제철 요리를 만들어 내는 것이죠. 최근 유명 셰프들이 운영하는 고급 스시집 등에서 이 방식을 도입하면서 대중화되기 시작했습니다. 우리나라에서는 주로 스시집에서 많이 이용되고 있으며 최근에는 한우 오마카세 식당도 등장했습니다. 고급 음식점에서만 만나볼 수 있었던 오마카세 코스요리를 이제는 동네에서도 즐길 수 있게 된 것이죠.

그렇다면 오마카세 식당에서는 어떻게 주문하나요?
보통 예약제로 운영되는 오마카세 식당에서는 메뉴판이 따로 없고 그날그날 주방장 특선요리가 제공됩니다. 따라서 방문하기 전에 미리 식사메뉴를 정해두는 것이 좋습니다. 그리고 코스 구성과 재료 수급 상황에 따라 음식 종류 및 순서가 달라질 수 있으니 참고하세요!

 

오마카세 가게마다 다른가요?
네 그렇습니다. 오마카세 요리는 정해진 구성이 없습니다. 그날그날 재료 상태나 시장 상황에 따라 달라지기 때문에 같은 곳이라도 갈 때마다 새로운 맛을 느낄 수 있죠. 또한 셰프만의 노하우가 담긴 조리법과 플레이팅 방식 등 다양한 요소들이 결합되어 매번 색다른 경험을 선사합니다.

오마카세 가격은요?
보통 1인당 10~15만원 선이며 비싼 곳은 20만원이 넘는 곳도 있습니다. 하지만 특별한 날 방문하기 좋은 만큼 그만한 가치가 있다고 생각됩니다.

오마카세 예약해야하나요?
대부분 예약제로 운영되기 때문에 사전에 미리 전화해서 문의하시는 것이 좋습니다.

오마카세 뜻 알아보았는데요, 유행이다 보니 많은 분들이 이용하시다보니 아무래도 식당도 많이 늘고 있더라고요. 지도에서 오마카세로만 검색을 해도 정말 많은 식당이 검색되더라고요. 방문 전 후기 꼼꼼히 확인하시고요, 미리 예약하셔야 이용가능한 곳이 대부분이니 예약은 필수입니다. 

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