오마카세 뜻, 오마카세 열풍! 제대로 알고 먹자! 최근 유튜브나 TV프로그램에서도 많이 등장하는 오마카세라는 단어 들어보셨나요? 저는 처음에 들었을 때 무슨 말인지 몰랐는데 알고보니 일본어더라구요. 그래서 이번 기회에 여러분께 소개해드리려고 합니다. 오마카세란 어떤 의미인가요? 오마카세는 ‘맡긴다’ 라는 뜻의 일본어입니다. 즉, 손님이 요리사에게 메뉴 선택을 온전히 맡기고 요리사는 가장 신선한 식재료로 제철 요리를 만들어 내는 것이죠. 최근 유명 셰프들이 운영하는 고급 스시집 등에서 이 방식을 도입하면서 대중화되기 시작했습니다. 우리나라에서는 주로 스시집에서 많이 이용되고 있으며 최근에는 한우 오마카세 식당도 등장했습니다. 고급 음식점에서만 만나볼 수 있었던 오마카세 코스요리를 이제는 동네에서도 즐길 수..